O NAMA
Naša priča
Koykan je nastao iz zajedničke strasti skupine prijatelja – otkrivanja svijeta kroz street food. Ono što je počelo kao putovanje kontinentima u potrazi za autentičnim lokalnim okusima preraslo je u marku koja bit svjetske kuhinje spaja na jednom mjestu.
Prvi restoran otvorili smo u Zagrebu 2012. godine. Od tada je Koykan postao prepoznatljiva mreža restorana u Hrvatskoj, Njemačkoj, Češkoj i Slovačkoj, a u 2026. nastavljamo širenje prema ostatku Europe. Pozicioniranje je jednostavno: svjetska hrana za građane svijeta – urbane i osviještene potrošače koji žele kvalitetu, raznolikost te autentičan okus, posluženo brzo.
Koykan je matična marka grupacije Planets Group d.o.o., koja gradi i vodi uspješne poslovne pothvate više od dva desetljeća. Danas Koykan platforma spaja to operativno nasljeđe s modernom restoranskom tehnologijom, vlastitim Kulinarskim centrom te razrađenim franšiznim sustavima namijenjenima europskom rastu kroz više lokacija.
Vizija
Vizija je naša težnja – dalekosežan i dugoročan cilj. Možda je nikada nećemo u potpunosti doseći, no upravo nas ona svakodnevno tjera da budemo bolji i da joj se sve više približavamo.
Brzo posluživati svježu, kvalitetnu, ukusnu, zdravu i cjenovno pristupačnu hranu, u najugodnijem okruženju i ekološki prihvatljivoj ambalaži, modernim potrošačima diljem svijeta.
Misija
Misija određuje što radimo danas i svaki dan. Ona je krovni cilj tvrtke koji našim timovima daje jasna očekivanja i snažan osjećaj svrhe.
Biti pošteni, održavati dosljednu kvalitetu, zaslužiti povjerenje i pouzdano ispunjavati očekivanja kupaca.
Zašto Koykan, zašto sada
Tržište kapitala nagrađuje konkretne, opipljive i transparentne poslovne modele. Koykan gradi upravo takav model: provjeren franšizni sustav, visoku razinu operativne transparentnosti i jasno definiran plan širenja. Iza brenda stoji stvarno poslovanje s fizičkim lokacijama koje već rade, a ne rani eksperiment, te operativni ekosustav koji na europskom tržištu raste iz godine u godinu.
Marka u usponu s provjerenim modelom
Osnovana 2012. godine, danas s devet restorana u četiri zemlje (Hrvatska, Njemačka, Češka, Slovačka) te operativnim modelom koji je dorađivan kroz više od desetljeća poslovanja.
Tehnološki sloj
Integrirani ERP, POS, poslovna inteligencija, sustav za obuku te digitalni zasloni, sve u oblaku. Operativna učinkovitost, transparentno izvješćivanje te središnja kontrola dio su sustava od prvoga dana.
Prostor za rani ulazak diljem Europe
Tržište restorana brze, kvalitetne hrane u Europi bilježi kontinuirani trend rasta. Koykan je u aktivnom širenju, što znači dostupne teritorije te razvoj kroz više lokacija.
Investicijska platforma iza marke
Iza marke stoji naša vlastita investicijska platforma koja financira širenje – poslovni model koji smo gradili paralelno s operativnom ekspanzijom. Pojedini kanali platforme opisani su na stranicama Vlasnički kapital, Razvojni kapital, Prinosni kapital i Obveznice.
Operativni tim Koykan Capital platforme
Boro Milivojević
Donosi vizionarski pristup širenju marke te strateškom usmjerenju. Pod njegovim vodstvom Koykan je prerastao u dinamičnu mrežu restorana s naglaskom na međunarodno prepoznatljivim proizvodima.
Domagoj Klarić
Iskusan stručnjak u gastro industriji, sa snažnim iskustvom u vođenju timova te razvoju poslovanja. Njegova operativna ekspertiza osigurava ujednačenu kvalitetu te učinkovitost na lokacijama. Praktičan pristup te posvećenost operativnoj izvrsnosti bili su ključni u uspostavi Koykana kao prepoznatljive mreže restorana u Hrvatskoj i šire.
Marko Gnjidić
Donosi više od dvadeset pet godina iskustva u razvoju poslovanja. Njegova stručnost u franšiznom poslovanju ključna je u širenju Koykana u CEE i DACH regiji te u usklađivanju novih franšiznih partnera s vrijednostima marke. Zadužen za komunikaciju sa investitorima i franšiznim partnerima.
Dino Bešić
Dino ima dugogodišnje iskustvo u vođenju PR odnosa s medijima i vodi sve komunikacijske kanale Koykan Capitala vezane uz redovno izvještavanje prema medijima i ulagateljima.
Alen Međimorec
Alen se brine da tehnološki dio Koykan Capital platforme funkcionira i da postoji briga o svim elementima bitnima za kvalitetno praćenje i komunikaciju s ulagateljima, uključujući sigurnost podataka, GDPR i ostale aspekte podatkovnog sloja.
Tamara Ivelja
Tamara vodi ljude i organizaciju platforme: zapošljavanje, onboarding i razvoj tima, koordinaciju operativnih procesa te internu komunikaciju, brinući se da tim radi usklađeno i da svakodnevne operacije teku glatko.
Ključni trenutci
- 2012.Prvi restoran otvoren u Zagrebu
- 2014.Otvoreni drugi i treći restoran
- 2016.Otvoren Koykan Kulinarski & Food Research centar
- 2018.Pokrenut razvoj franšiznog modela i definirani ciljevi ekspanzije po uzoru na američke food franšizne modele
- 2020.Poslovanje digitalizirano u oblaku
- 2022.Koykan je dobio prvu institucionalnu seed rundu investicije kako bi postavio temelje franšiznog poslovanja
- 2025.Otvoreno 6 novih restorana. Širenje na međunarodna tržišta (Češka i Slovačka)
- 2026.Otvaranje u Njemačkoj (München) te aktivno širenje diljem Europe
- Uz 3 dodatna tehnološka partnera i potporu EU, pokrenuli Gastronomy 4.0 – razvoj automatizirane linije za pripremu hrane vođene umjetnom inteligencijom, s posebnim modulom za zapošljavanje slijepih i slabovidnih osoba.
- S njemačkom grupacijom Xela Group dogovorili otvaranje 10 novih lokacija u južnoj Njemačkoj (Bavarska i Baden-Württemberg) u sljedeće dvije godine.
- 9. svibnja 2026.Koykan Capital & Investors Forum – predstavljena Koykan Capital platforma široj javnosti